Las dietas con modificaciones energéticas se usan principalmente para controlar la ingesta de calorías en aquellos pacientes que lo precisan.
Existen dos grandes grupos de dietas con modificaciones energéticas:
- Dietas hipocalóricas: son dietas bajas en calorías. Éstas, a su vez, pueden ser de muy pocas calorías o de un nivel medio de calorías. Con esta dieta lo que se pretende es aportar al paciente una cantidad de nutrientes inferior a la necesaria.
- Dietas hipercalóricas: son dietas en las que se aumenta la ingesta de calorías, con el objetivo de aumentar el peso y mejorar la calidad y cantidad de los alimentos que tomamos. Se pretende aportar una mayor cantidad de nutrientes al paciente.
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