El arroz es uno de los tres principales cultivos más trabajados en el mundo. Ocupa el segundo lugar después del trigo en cuanto al área cultivada. En cuanto a la producción de granos, con 685 millones de toneladas iguala al trigo y está apenas detrás del maíz (819 millones de toneladas).
El arroz se cultiva en climas cálidos y húmedos o climas con estación lluviosa (de todo el mundo), pero la gran mayoría se cultiva en Asia.
India y China son los países que más hectáreas cultivan, lo cual conociendo su cultura no es de extrañar.
Las áreas de cultivo de arroz han crecido muy rápido en el Sudeste Asiático.
La superficie de arroz cosechada en el mundo durante la última década ha aumentado solo 1.2%. Sin embargo, la producción mundial en 2009 fue un 12% más que en 1999 ya que el rinde promedio del arroz en todo el mundo aumentó un 11%.
A continuación adjuntamos un gráfico con los principales países productores de arroz.
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