SUPERALIMENTOS, El HUEVO

Aunque todos los alimentos tienen una importancia nutricional es cierto que algunos son más ricos en vitaminas, minerales, antioxidantes y fitonutrientes (los fitonutrientes son los encargados de eliminar las toxinas del cuerpo) llamados superalimentos. 

Los superalimentos no son procesados industrialmente, es decir, conservan todos sus nutrientes al no haber sido modificados. Cuando los cocinamos estos pueden perder parte de sus nutrientes por lo que lo recomendable es comerlos crudos o cocinarlos al vapor.

No esta demostrado cientificamente que un superalimento contenga todos los nutrientes necesarios para prescindir de otros alimentos que también aportan un gran valor nutricional.

Cabe destacar que ningún alimento por si solo es suficiente ni nos va a prevenir de contraer una enfermedad ya que la dieta debe de ser variada y equilibrada. 

 Algunos ejemplos de superalimentos son: la quinoa, el huevo, granada, salmón, etc.

El huevo contiene una gran variedad de nutrientes y se puede clasificar como superalimento, este está compuesto de:

Composición	Aporte por ración (100 gramos=2 huevos medianos)
Agua	79,9g
Energía	141 Kcal/583 KJ
Proteínas	12,7g
Carbohidratos	0,68g
Lípidos/grasas	9,7
Vitaminas  liposolubles	Vitamina A= 227 mg Carotenoides= 10 mg Vitamina D= 1,8 mg Vitamina E= 1,9 mg Vitamina K= 8,9 mg
Vitaminas hidrosolubles	Tiamina = 0,11 mg Riboflavina =0,37 mg Niacina =3,3 mg Ac. Fólico =51,2 mg Vitamina B12= 2,1 mg Biotina= 20 mg AC. Pantoténico= 1,8 mg Vitamina C=0 mg
Minerales	Calcio=56,2 mg Fósforo=216 mg Magnesio= 12,1 mg Potasio= 147 mg Hierro=2,2 mg Cinc=2 mg Yodo=12,7 mg Selenio= 10 mg Cobre=0,014 mg Flúor=0,11 mg Manganeso= 0,071 mg Cromo= 2,5 mg Sodio= 144 mg
Otros componentes	Colina=250 mg Luteína+ Zeaxantina =331 mg

Fuentes:http://www.huevo.org.es/el_huevo_composicion_otros_componentes.asp
https://mejorconsalud.com/conoces-los-superalimentos/
http://www.lavanguardia.com/vida/20160212/302109914670/diez-superalimentos-dieta.html
http://www.cosmohispano.com/body-love/dietas-nutricion/articulo/todo-lo-que-debes-saber-sobre-los-superalimentos-741421242352