RECETA ALBÓNDIGAS CON SETAS Y ARROZ SIN SAL

INGREDIENTES:

• 500 gr de carne picada de ternera
• 1 huevo
• 1 ajo
• pan rallado
• una cucharadita de café de hinojo
• 250 gr. champiñones
• arroz basmati
• un vaso de vino blanco

PREPARACIÓN:

• Primero prepararemos las albóndigas, para ello juntaremos en un recipiente la carne, el ajo, el huevo y el pan rallado, mezclaremos bien hasta formar una masa homogénea. Luego le daremos forma con las manos haciendo pequeñas bolas.
• Pondremos las albóndigas a freír hasta que estén bien doradas por fuera. 
• Pasaremos las albóndigas a una olla, añadiremos el vino blanco y las dejaremos cociendo hasta que estén tiernas.
• Por otro lado cortaremos los champiñones y los pondremos en una sartén con un poco de aceite, después de unos minutos añadiremos un chorro de vino blanco y dejaremos que se evapore. Luego taparemos la sartén y la dejaremos hasta que los champiñones estén bien echos.
• Cogeremos una pota y echaremos la cantidad que deseemos de arroz, por cada parte de arroz echaremos siempre 3 partes de agua. La dejaremos a fuego fuerte, hasta que el arroz esté echo, revolviendo de vez en cuando.
• Luego serviremos todo en un plato, por un lado los champiñones, el arroz y las albóndigas y rociaremos con un poco de salsa de las albóndigas.

Fuente:http://cocinarsinsal.blogspot.com.es/search/label/carne?updated-max=2013-12-30T01:06:00-08:00&max-results=20&start=8&by-date=false